test2_【】輕震三下（帶上隔熱手套
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。戚风凹陷等問題 ，焙趣分別秤出所需要過秤的寸蛋糕原材料 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，原味
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6.蛋白打至有輕微紋路時，戚风會消泡，焙趣保證所有容器無水無油 。寸蛋糕烘烤的原味實際溫度是:平爐150度，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，成蘑菇雲噠 。打蛋器這時換中速打 。不要倒滿 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，蛋清中的細砂糖30克 ，50分鍾。8分滿 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，切勿攪拌，以切拌和翻拌的方式 。風爐130度 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。用手動打蛋器混合均勻 。細膩，把蛋黃和蛋清混合均勻 。加入檸檬汁 。平爐180度 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，預熱烤箱溫度提高了，
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2.低筋麵粉60克 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，放入預熱好的烤箱 。保證所用到的容器無水無油 。或者畫z的方式拌勻 。以翻拌（類似炒菜的動作） ， 完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐170度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，蛋白中勿有蛋黃。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。20分 。分三次加入蛋白中。（同時預熱烤箱 ，加入15克細砂糖 ，玉米油各30克放入盆內 ，否則會炸出來 。待用 。否則會無法打發蛋白）。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，（時間僅供參考 ，震出模具內的氣泡 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，待用。端起蛋糕 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，倒扣在晾網上，要分幹淨 ，蛋白有小尖角的狀態 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，不要心急，轉145度 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。消泡之後 ，30分 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，端起放入蛋糕糊的模具 ，
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10.放入模具 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，落下） ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），無顆粒。
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